REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Focaccia Bahçesi Ekmek Tarifi

  • 1 Saat 30 Dakika PİŞİRME ZAMANI
  • 10 Dakika + 45 Dakika Mayalandırma + 30 Dakika Pişirme HAZIRLANMA
  • 8-10 KAÇ KİŞİLİK
  • Orta ZORLUK
İçindekiler
  • 5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı su
  • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya

Bahçe için:

  • 1 tane sarı biber
  • 1 tane havuç
  • 1 tane kırmızı kapya biber
  • 1 tane yeşil sivri biber
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 10-12 dal dereotu
  • 1 avuç bezelye
  • 1 çorba kaşığı  çörekotu
  • Fırını 230 derecede alt-üst fansız çalıştırın.
  • Geniş bir kaseye 5 su bardağı unu koyun. Ortasına çukur açıp içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya, 5 çorba kaşığı zeytinyağı ve ılık 1,5 su bardağı suyu koyun.
  • Malzemeleri önce kasede karıştırın. Ardından tezgaha alıp hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar 7-8 dakika yoğurun.
  • Kabaca yuvarlayın, ilk  hamuru yoğurduğunuz  kaseye 1  çorba kaşığı zeytinyağı dökün ve kasenin her yerine sürün.
  • Hamuru kaseye alıp üzerine nemli bir bez koyup 45 dakika kadar mayalandırın.
  • Ben çiçekli, renkli bir bahçe yapacağım. Siz nasıl isterseniz öyle süsleyebilirsiniz pek tabi.
  • Sarı biberi, ay çiçeği yapmak için şerit şerit kesin.
  • Kapya biberi, havucu ve sivri biberi halka halka doğrayın.
  • 1 orta boy kırmızı soğanı elma dilimi kesin.
  • Hamur mayalandıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine koyun.
  • Parmaklarınız  ile bastırarak  hamuru tepsiye yayın.
  • Dereotu yapraklarını çim niyetine alta yerleştirin.
  • Sarı biberlerle ayçiçeği yapıp ortasındaki çekirdekleri için çörekotu serpin.
  • Halka kapya biberlerle çiçek yapıp ortalarını bezelyelerle doldurun.
  • Taze soğan veya dereotunun sapıyla çiçeklerin sapını yapın.
  • Soğanları lale gibi koyup ortalarına yeşil biberleri koyun.
  • Maydanozlarla çiçeklere yaprak yapın.
  • Son olarak havuç ve kalan biberleri çimlere küçük çiçek gibi serpiştirin.
  • Önceden ısıttığınız fırının en alt rafına telin üzerine tepsiyi yerleştirin.
  • 30 dakika pişirince renkleri biraz solacak ama hemlezzetli hem de harika görünen ekmek bahçeniz hazır olacak.
İzleyin: