REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Gurme Hamburger Tarifi

İçindekiler

2 adet hamburger köftesi
2 adet hamburger ekmeği
6 dilim karabiberli rozbif
100 gr trüflü gouda peyniri
7-8 yaprak marul
2 tatlı kaşığı hardal

Bugün size çok lezzetli, sulu sulu köftesi, çıtır çıtır ekmeği, trüf mantarlı peyniri ile nefis bir gurme hamburger yapacağım.

  • Izgara izli döküm tavanın altını açıp ısıtmaya başlayın. 2 adet hamburger ekmeğini enlemesine ortadan ikiye kesin ve kenarda bekletin.
  • Isınan tavaya hamburger köftelerini yerleştirin.
  • Tavada kalan boş kısma da hamburger ekmeklerinin alt kısımlarını yerleştirin.
  • Ekmekler ısınıp biraz çıtırdayınca tavadan alın.
  • Köftelerin bir tarafları iyice olana dek hiç çevirmeyin ve 1-2 dakika bekleyin.
  • Ardından güzelce izini alıp yer yer kahverengileşen köfteleri çevirin.
  • Üzerlerine yaklaşık 100 gram kadar trüflü gouda peynirini iri parçalar halinde yerleştirin.
  • İnce dilim koyunca lezzeti biraz azalıyor ve istediğim etkiyi yapmıyor diye bu şekilde koydum. Size de şiddetle tavsiye ederim.
  • Ekmeklerin üst kısımlarını da tavaya koyup ısıtmaya başlayın.
  • Ekmekleri aldıktan sonra, Üzerlerine bir kapak kapatıp peynir biraz yumuşayana kadar pişirin.
  • Bu sırada, ekmeklerin alt kısmına 1 tatlı kaşığı kadar hardal sürün.
  • Üzerlerine üçer dilim karabiberli rozbifi yerleştirin.
  • Peynirleri iyice yumuşamış yer yer erimiş köfteleri ekmeklerin üzerine yerleştirin.
  • Bu sırada marulun mümkünse ortasına doğru kıtır yapraklarından 7-8 tane alıp iri iri kıyın ve tavadaki lezzetleri alması için tavaya atıp bir kaç tur çevirin ve köftelerin üzerine yerleştirin.
  • Ardından hamburgerleri ortadan ikiye kesin ve tavaya çizgilere dik olacak şekilde yerleştirip iz alana kadar bekletin.
  • Bu sırada işi çabuklaştırmak için biraz bastırabilirsiniz. Az ama öz malzemeli, lezzeti yiyenlerin aklını alacak nefis gurme hamburgerleriniz hazır!
İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: