REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Doyuran Domates Suyu Tarifi

  • 30 saniye PİŞİRME ZAMANI
  • 3 dk. HAZIRLANMA
  • 2-4 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

5 adet domates
2 avuç ekmek içi
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet salatalık
3 çorba kaşığı sirke
6 küp buz
Tuz
1 çorba kaşığı şeker

Fesleğen
Zeytinyağı

Organik domateslerin (5 adet) alt taraflarına bıçağın ucuyla ufak bir çarpı atın.

Kaynayan suya 30 saniye kadar atıp çıkarın. Böylece domatesleri rahatça soyabileceksiniz. Fakat kaynar suda daha uzun süre bırakırsanız, domatesler pişmeye başlar ve tatları değişir. Ekmek içini (2 avuç) yoğurdun suyuyla ıslatın. Sarmısakları (2 diş) dövün ve mutfak robotuna koyun veya elektrikli el çırpıcısıyla iyice karıştırın. Kırmızı dolmalık biberi (1 adet) ve salatalığın (1 adet) kabuklarını soyup ekleyin. Püre haline getirin. Tuz ve sirkeyi (3 çorba kaşığı) ve 6 küp buzu ekleyip tekrar çırpın. Arzu ederseniz 1 kaşık da şeker serpebilirsiniz. Son olarak, zeytinyağına ince dildiğiniz fesleğeni içeceğinize koyun. İspanyolların soğuk çorbasından esinlenerek hazırlanmış içeceğinizi buzdolabında soğutup ilaç niyetine içebilirsiniz.

Refika’nın Dükkanı: