REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Dominos Sufle (Challenge) Meydan Okuması

İçindekiler

250 gr tereyağı
3 yumurta
5 yumurta sarısı
5 çorba kaşığı,100 gr, toz şeker
3,5 kare paket,250 gr,%60 bitter çikolata
4 çorba kaşığı, 80 gr, un
Kakao
Pudra şekeri

Artık ekmek teknesinde de meydan okumalara başladık!! İlk challenge ise sizin en çok istediklerinizden, bol çikolatalı, mutluluk garantili Dominos suflesi.

Fırını 190 derecede altlı, üstlü fansız olarak çalıştırın.
250 gr. tereyağını renk aldırmadan eritin.
Tereyağı erirken 3 tam yumurtayı ve 5 yumurtanın sarısını 100 gr toz şekerle birlikte iyice köpürüp beyazlaşana kadar 2,3 dakika çırpın.
Erimiş tereyağına hala sıcaklığı üzerindeyken 250 gr bitter çikolata ekleyin. Ben yaparken kare çikolatalardan 3,5 paket kullandım, tartınız yoksa bu ölçü yardımcı olacaktır.
Çikolata eriyince tereyağını soğutacaktır. Eğer soğumadıysa biraz bekletin ki yumurta ile birleşince yumurtayı pişirmesin.
Çikolata ve tereyağını yumurta ve şekere ekleyip karışana kadar çırpmaya devam edin.
Ardından üzerine 80 gr unu ekleyip bunkez çırpmadan ıspatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
Ardından küçük kek kalıplarına karışımı pay edin. Varsa kağıt veya alüminyum kalıpları da kullanabilirsiniz.
Metal kalıp kullanıyorsanız kalıpları mutlaka tereyağlayıp kakao serpin ki kalıba yapışmasınlar.
Kalıpları birkaç kez tezgaha vurup fazla hava kabarcıklarını alın.
Fırının üstten ikinci rafında, telin üzerinde 9 dakika pişirin. Unutmayın daha büyük veya küçük kalıp kullanıyorsanız süre uzayıp kısalacaktır.
9 dakikanın sonunda fırından çıkartıp 2,3 dakika da öyle bekletin ki kalıptan rahat çıksınlar.
Son olarak üzerine ister pudra şekeri ister dondurma koyunca nefis sufleleriniz sizi bekliyor. Afiyet olsun!

İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: