REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Dev Tepsi Kebabı

  • 40-45 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dk. HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler
  • 1,5 kg dana döş tek çekim
  • 10 diş sarımsak
  • 4 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 3 adet kapya biber
  • 6 adet köy biber

Sosu için;

  • 3 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 çay bardağı içme suyu

Süsleme için;

  • 4-5 adet sivri biber
  • 7 adet çeri domates
  • 3 adet kırmızı soğan
  • Lavaş

Yılbaşında hayat kurtaracak dev bir tepsi kebabı bu.

Geniş bir kasedeki 1,5 kg tek çekim dana döş kıymaya, ince doğradığınız 6 adet köy biber, 3 adet kapya biberi ve 10 diş sarımsağı koyun.

Aceleniz varsa bu malzemeleri püre olmayacak şekilde, minik minik parçalar kalacak şekilde mutfak robotunda çekebilirsiniz.

4 tatlı kaşığı karabiber ve 3 tatlı kaşığı tuzu ilave edip, iyice yoğurun. İsterseniz mikserinizin hamur yoğurma ucuyla 5-7 dakika yoğurarak bu işlemi yapabilirsiniz.

Fırın tepsisinin bir ucuna bu harcı yerleştirin. Elinizle bastıra bastıra bütün tepsiye yayın.

Bıçağın yanıyla kenarlarını düzeltin. En az iki, üç tur geçin ki harcınız iyice bir araya gelsin, bağ kursun.

Sosu için 3 çorba kaşığı biber salçasını 3 çay bardağı içme suyunda açıp, iyice sulu bir kıvam haline getirin.

Fırına vermeden önce kıymanın üzerine bu sosu dökün.

4-5 adet sivri biberi, 7 adet çeri domatesi ve dörde böldüğünüz 3 adet kırmızı soğanı kebabın üzerine yerleştirin.

220 derecede, alt ve üst yanan fırının 3. katına yerleştirip 40-45 dakika pişirin.

Çıkarmaya 2-3 dakika kala lavaşları da fırına atın ki güzel dürümler yapabilesiniz.