REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Balıktan Basit Kokoreç Tarifi

  • 5 dk. PİŞİRME ZAMANI
  • 10 dk. HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

4 adet derisiz ve kılçıksız çipura filetosu ( yani 2 adet çipura)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
5 adet yeşil sivri biber
2 top sarı biber
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 çay kaşığı çekme karabiber
1 çorba kaşığı soya sos
1 çorba kaşığı zahter
5 dal taze kekik
2 dal taze nane
7 -10 adet kornişon turşu

Öncelikle ocağa vok tavanızı koyup altını yakın ve iyice ısındığından emin olun. İçine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. 5 yeşil sivri biber ve 2 top sarı biberi ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin.

Ardından 3 diş sarımsağı ince doğrayın, 2 çorba kaşığı dolmalık fıstıkla birlikte tavaya ilave edin. 1 çorba kaşığı acı biber salçasını da ilave ederek karıştırın. 2 adet çipurayı derisiz ve kılçıkları alınmış şekilde kesme tahtasına alın ve parçalara ayırdıktan sonra tavaya ekleyin. Ardından 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı soya sos, 1 çorba kaşığı zahter karışımı, 5 dal taze kekik, 2 dal taze naneyi de ince parçalara ayırarak ilave edin. Tavada tahta kaşığı satır gibi kullanarak bütün malzemeyi kokoreç kıvamına getirecek şekilde ufaltın sonra altını kapatın. İçine küçük parçalar halinde doğranmış 7-10 adet kornişon turşu ekleyin. Böylece enfes balık kokoreç yemeye hazır olacak.

 

Refika’nın Dükkanı: