REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Bulgurlu Salata Tarifi

  • - PİŞİRME ZAMANI
  • 15 dk. - 1 gece bekletme HAZIRLANMA
  • 4-6 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler

¼ Göbek marul
1 avuç bulgur
2 tane grissini
1 avuç karışık kuru meyve ve kuruyemiş
30 gr İzmir Tulumu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/3 çorba kaşığı sirke
2 tutam tuz
1 tutam karabiber

Refika bize diyet yemekleri de yap çağrınıza daha fazla dayanamadım. Hafif, lezzetli ve öğrencilerin yatakhane de bile çok rahat yapabilecekleri bir salata tarifim var.

  • 1 avuç bulguru sudan geçirin. Ben Siyez bulgurunu çok sevdiğim için onu kullandım ancak dilediğiniz herhangi bir bulguru kullanabilirsiniz.
  • Bulguru sudan geçirdikten sonra bir kavanoza doldurun ve üzerini birkaç parmak geçene kadar içme suyu koyun. Suyun sıcak veya kaynar olmasına gerek yok.
  • Bu tarifin kolaylığı burada. Ocak kullanmadan, ateş yakmadan bulguru suda bekleterek şişirip yenebilecek kıvama getireceğiz.
  • Bu şekilde 1 gün bekletin.
  • 1 günün sonunda bulgurlar yenebilecek kıvama geliyor.
  • Salatayı kolayca taşıyabilmek ve okulda yiyebilmek için kavanozda yapacağız.
  • Salatayı hazırlayacağınız kavanoza çeyrek göbeği içine doğrayın.
  • Ben normalde göbek çok kullanmam ama öğrenci evlerinde bozulmadan uzun süre dayanabildiği için hayat kurtarıyor.
  • Kavanozda salata yapmanın temel mantığı şu; aşağıdan yukarıya en ıslak malzemeden en kuruya doğru dizin ki ıslak malzemeler kuruları ıslatıp salatanın keyfini kaçırmasın.
  • Göbek marulu doğradıktan sonra üzerine biraz bastırın.
  • Şişmiş bulgurları da süzdükten sonra kavanoza koyup biraz daha bastırın.
  • Üzerine minik minik doğradığınız yaklaşık 30 gr İzmir Tulumunu ekleyin.
  • Peyniri minik minik doğruyoruz çünkü yağlı ve kalorili olduğu için hem az miktarda kullanmış olacağız hem de her lokmada peynirden birazcık tatabileceğiz.
  • Onun da üzerine salataya hafif tatlılık katmak için 1 avuç kadar kuru üzüm ve kuru yemiş karışımından koyun.
  • Elinizde kalmış ne varsa onu da kullanabilirsiniz.
  • Son olarak üzerine 2 adet grissiniyi birkaç parçaya kırıp koyun. Bunlar salataya dişe gelen bir kıtırtı katacaklar.

Kavanozda salatanız artık hazır. Bu şekilde 3-4 tane farklı salata hazırlayıp dolaba koyabilir ve dilediğiniz zaman götürebilirsiniz. Sırada salatanın sosu var. Sosu ayrı yapıyorum çünkü eğer sos ve salata karışırsa ve öyle beklerse malzemeler iyice eskimeye, pörsümeye başlayacaktır.

  • Sosu için küçük bir kavanoza 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun.
  • Salata soslarında oran üçe birdir. Bu yüzden yağın 3’te 1’i kadar sirke ekliyorum.
  • 2 tutam tuz ve 1 tutam karabiber koyun. Kapağını kapatıp iyice çalkalayarak karıştırın.
  • Eğer dilerseniz sosu biraz arttırabilirsiniz ancak ben diyet bir salata olsun diye bilerek bu kadar tuttum.

Gelelim salatayı nasıl yiyeceğimize.

  • Kavanozu açıp sosu içine dökün. Ardından kapatıp iyice sos her tarafına geçene kadar çalkalayın.
  • Ardından kapağını açıp salatayı kaseye dökün ve karıştırın.
  • Düşük maliyetli ve sağlıklı salatanız hazır.
  • Bu mantıkla gavurdağından roka, domatese farklı çeşitte salata yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
İzleyin:
Refika’nın Dükkanı: