Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir çiğ börek tarifi vermek istiyorum. Annelerinkinin yerini tutmasa da canınızDevamı için tıklayınız
Künefe yapmak zor bir iş gibi gelir bize. Oysa pratik bir şekilde, tavada hem de pestilleDevamı için tıklayınız
Genelde evde yemekten sorumlu olanın kadın olmasına rağmen, bu para kazanılan bir işe dönüştüğünde erkek işi olarak algılanıyor. Neden?
Mercimek köftesini yapmak uzun ve meşakkatli gibi görünebilir, size kısa sürede ve pratik bir şekilde yapacağınızDevamı için tıklayınız
Ramazana hafif bir başlangıç için Dilara Koçak’ın yeni çıkan “Afiyetle Diyet Tarifleri” kitabından ramazan menüleri veDevamı için tıklayınız
Eskiden marketlerde olan kuru barbunya, baklayı hatırlar mısınız?
İyi bir ekmeğin dayanılmaz çekiciliği herkesin aklını başından alır.
Bu hafta birbirinden farklı üç insandan, üç farklı ve güzel haberim var.
“Yaş otuz beş! Yolun yarısı eder, dante gibi ortasındayız ömrün. Delikanlı çağındaki cevher, yalvarmak, yakarmak nafile bugün, gözünün yaşına bakmadan gider”
Bu deyişin aslı “Ane gibi yar, Bağdat gibi diyar olmaz” ama ben bu deyişi biraz değiştirmek istedim.
Kuru köfte, dolma, mercimek köftesi ya da kısır ve patates salatası yaparak Türk klasiği bir piknik yapmak mümkün.
Refika’ca trileçe tarifi, sütün en harika üç hali…
Önce elektrikler kesildi sonra adliye ardından karakol baskını… Benim gibi dışa dönük bir hayat yaşayan amaDevamı için tıklayınız
Türkiye tutucu bir memleket mi? Pek çok konudaki hislerimizi, bu deyim tam olarak açıklıyor: “Bu ne pehriz bu ne lahana turşusu!”
Güzel bir bıçak gibi mutfakta iş yaparken hayatımızı kolaylaştıran, güzelleştiren, yaptığımız yemeği lezzetlendiren, mutfaktaki kapalı kutu; fırın.
Bu hafta, havaların soğuması ve evde kalma isteğimizin artmasıyla evi mutfaktan ısıtalım diyerek güzel bir pilavın temelinden bahsetmek istedim.
100 gr. dil peynirini şeritler halinde dilimledikten sonra ufak güveç kabına dizin.
2 orta boy soğanı küçücük küpler halinde doğrayın. 1 demet reyhanı rulo hale getirip ince ince doğrayın. Mor reyhanlarınızın kokusu mutfağı kaplayacak. 3 avuç Antep fıstığını, eğer kabukluysa kabuklarını temizleyin, ince parçalara gelecek şekilde bıçakla doğrayın. 1 kg.kıymaya, doğradığınız soğanları ekleyin. Ardından 2 çorba kaşığı domates salçası, 2 tatlı kaşığı biber salçasını da ekleyin.
Erişte Tava, Mart ayı kazananı Fatma Nur Karaca’nın bir öğrenci evindeki imkanlar dahilinde ortaya çıkardığı bir tarif. Orjinal tarifte kıyma yerine ıspanak var…
Nefis salata sosları tarifi
Kişi başına ikişer düşecek şekilde 4 adet fener balığını temizletin.
Kabak çiçeğini sabahın erken saatlerinde toplarsanız nefis bir dolma yapabilirsiniz.
5 tane damla sakızı ve 1,5 bardak toz şekeri de ekleyip yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatın
Bu tarif canım Jamie Oliver’dan. 20 adet acı biberi mutfak robotuna atıp karıştırın.
Refika’nın ” Sefertası Yemekleri” bölümünde yaptığı, sivri kuskuslu salatası
Sevgililer Günü’nde sevdiğine kendi çikolatasını yapıp, vermek isteyen herkes için yaratıcı fikirlerden bahsettiğimiz bir gün geçirdik.
Bu hafta hızlı hızlı kavrulan kahve dünyasında neler olduğuna bakmak, tatlı bir özet yapıp hangi yollara gidebileceği hakkında düşünmek istedim.
Bir varlığın karnının bahar olarak nitelenmesi ne güzel. Bu haftayı kendisine ayırmak istedim.
Pazara çıkma fırsatı bulabiliyor musunuz bilmiyorum ancak ayvalar ve bal kabakları biz kışın “cool” sebze ve meyvesiyiz” hadi gel bizi al diye bakıyor.
Ben hafta hem doğaya hem mutfağa hürmetimizi göstereceğimiz bazı ipuçları paylaşmak istedim.