Türkiye benim yemeklerimin içinde döküm tencerede pişen incirli ete benziyor. Ancak henüz tam pişmemiş. Çok özel ve kaliteli malzeme olmalı, birbiri ile aykırı gibi gözüken pek çok şeyin birleşip inanılmaz bir yemek. Ancak henüz kıvamında değil. Herkesin kendini bir tencereye bırakıp suyundaki tadını içine alması gerekiyor…