REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kolay Tahinli Piyaz Tarifi

İçindekiler
  • 400 gr haşlanmış kuru fasulye
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • 1/3 bağ frenk maydanoz
  • 2 adet yumurta
  • 4 çorba kaşığı tahin
  • 8 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 adet yumurtayı soğuk suya koyun ve su kaynadıktan sonra 7-8 dakika haşlayın.
  • 1 adet kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. 400 gr haşlanmış konserve fasulyeyi süzün ve soğanla karıştırın.
  • 1/3 bağ frenk maydanozu küçük ağaçlar gibi elinizle yapraklarına ayırın ve bir kısmını servis için ayırıp, kalanını soğan ve fasulyelerin üzerine ekleyin.
  • 4 çorba kaşığı tahini, 8 çorba kaşığı zeytinyağını, 1 limonun suyunu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı pul biberi karıştırarak piyazınıza ekleyin.
  • İyice karıştırıp sosu her tarafına yaydıktan sonra haşlanmış yumurtaları yarısına kadar su dolu bir kavanoza alıp iyice çalkalayın.
  • Yumurtaların kabukları eliniz yakmadan rahatça soyulacaklardır.
  • Yumurta iyice pişmeden çalkalarsanız yumurta içinde dağılabilir.
  • Yumurtaların birini dilimleyip piyazın içine karıştırın.
  • Diğerini ise süslemek için yine dilimleyerek üzerine yerleştirin.
  • Son olarak ayırdığınız frenk maydanozları da üzerine serpin ve servis edin.