REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Yayla Çorbası Tarifi

İçindekiler
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 tepeleme çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 büyük bardak pilav
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 avuç kuru nane
  • 1 dolu çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı yoğurdu, 3 çorba kaşığı süzme yoğurdu ve 2 yumurta sarısını çırpın.
  • Süzme yoğurt sayesinde çorbanın hem kıvamı hem de lezzeti çok daha okkalı oluyor.
  • Üzerine 2 çorba kaşığı unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpmaya devam edin.
  • Tencereye önceki günden kalan 2 büyük bardak pilavı ve 7 bardak, 1,8 litre suyu koyun.
  • Su kaynayınca içinden alıp yoğurda ekleyin ve yoğurdu ılıştırın. Böylece yoğurt tencereye girince kesilmeyecektir.
  • Ilınmış yoğurdu tencereye ekleyin.
  • Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
  • Bu sırada, 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp üzerine 1 avuç kuru naneyi ekleyin.
  • Pişen çorbaya naneli yağı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 dolu çay kaşığı pul biberi ekleyince dumanı üzerinde yayla çorbanız hazır.