REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Susamlı Patates Köftesi Tarifi

İçindekiler
  • Yarım kg, 3 küçük, patates
  • 4 çorba kaşığı galeta unu
  • 2 yumurta
  • 2 çorba kaşığı köfte baharatı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 7 dal dereotu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 dal taze soğan
  • 3 avuç susam
  • Ayçiçek yağı
  • 3 küçük veya yarım kg patatesi soyup iyice yumuşayana kadar haşlayın. Patatesi haşlarken mutlaka soğuk su koyun tencereye. Eğer sıcak su koyarsanız patatesin içi pişene kadar dışı nişastasını bırakıp parçalanır.
  • Patatesin piştiğini anlamak için bir bıçak veya çatalı batırın. Kaldırınca çataldan kolayca düşüyorsa pişmiş demektir.
  • Soğuduktan sonra patatesleri geniş bir kasede ezin. Arada parçalar halinde kalması sorun değil, aksine farklı bir doku oluşturup köfteden alacağınız keyfi arttırır bile.
  • İçine 2 yumurta, 4 çorba kaşığı galeta unu, 2 çorba kaşığı köfte baharatı, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
  • Tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.
  • 5 dal taze soğanı ve 7 dal dereotunu ince ince kıyıp ekleyin ve karıştırın.
  • Geniş bir tavaya 1-2 parmak yüksekliğinde Ayçiçek yağı döküp ısıtın.
  • Ardından kadınbudu köfte büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın.
  • Köfteleri önce susama bandırın. Her tarafları güzelce kaplanınca ısınmış yağa ekleyin.
  • İki tarafları da güzelce kızarınca bir peçetenin üzerine koyup fazla yağını alın.
  • Patates köfteleriniz afiyetle yemeniz için sizi bekliyor.