REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Refikaca Kuru Baklava Tarifi

İçindekiler
  • 125 gr, 5 dolu çorba kaşığı, tereyağı
  • 30 yaprak baklavalık yufka
  • 8 çorba kaşığı, 160 gr, şeker
  • 1 paket,200 gr, kaymak
  • 4 avuç, 200 gr, boziç
  • 2 avuç kavrulmuş fındık
  • 3-4 çorba kaşığı sürülebilir çikolata
  • Sos tenceresine 125 gr tereyağı ekleyin ve renk almadan eritin.
  • Yağ erirken üzerinde oluşan köpüklü kısmını üzerinden bir kaşık yardımıyla toplayın.
  • Böylece yağın sütlü kısmını almış olacağız ve baklava çok daha çıtır olacak.
  • Tereyağını bir kaseye dökün. Dökerken dibinde kalan sütlü kısmını da aynı sebepten almayın.
  • 30 adet baklava yufkasını tezgaha tek tek açıp her katın arasına erimiş yağdan fırça ile sürün ve elinizle 8 çorba kaşığı toz şekerden serpin.
  • 30 kat bittikten sonra yağlanmış fırın tepsisine bütün olarak yerleştirin ve kenarlarını bıçakla keserek düzeltin.
  • Artı şeklinde 4 eşit parçaya kesin ve önceden ısıtılmış altlı üstlü, 180 derecede çalışan fırının orta rafında 25 dakika pişirin.
  • Yufkalar fırından çıkınca soğumaları için bekletin.
  • Bu sırada 4 avuç boziçi kabaca kıyın.
  • 200 gr kaymağı da yayabilmek için çatalla ezin.
  • 4 parçadan birini alıp üzerine kaymağı yayın ve boziçi serpin.
  • İkinci baklava için sürülebilir çikolatayı yumuşatmak için öncesinde kavanozuyla beraber ılık suda bekletmekte fayda var.
  • 3-4 çorba kaşığı kadar sürülebilir çikolatayı yayın ve üzerine 2 avuç fındığı serpin.
  • Sizin fındığınız bütünse onu da boziç gibi kıyabilirsiniz. Şerbetsiz çıtır çıtır kolay baklavanız hazır.