REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Kıymalı Patates Yemeği Tarifi

İçindekiler
  • 150 gr çift çekim dana döş kıyma
  • 6 adet orta boy patates
  • 1,5 su bardağı, 375 ml, domates suyu
  • 2 adet soğan
  • 1 bardak, 250ml, et suyu
  • 3 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 silme tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 dal taze kekik
  • Geniş bir tencereye 150 gram çift çekim dana döş kıymayı koyup spatulanın ucuyla küçük küçük parçalara ayırarak kavurmaya başlayın.
  • Kıymalara renk alınca içine küp küp, yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. 2. Soğanı sadece ortadan ikiye kesip tencereye ekleyin. 3 diş sarımsağın kök kısımlarını kesip onları da bütün halde tencereye ekleyin.
  • Bu şekilde soğanları ölünceye kadar kavurmaya devam edin.
  • Bu sırada içine 3 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
  • Kıyma iyice renk alıp soğanlar da kendini bırakınca içine 1 çorba kaşığı domates salçası, birer tatlı kaşığı toz kırmızı biber, kimyon, 1 silme tatlı kaşığı tane karabiber ve 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ekleyin.
  • Baharatlardan sonra içine 1,5 bardak domates suyu ve 1 bardak da et suyu ekleyin.
  • 6 orta boy patatesi iri küpler halinde doğrayıp tencereye ilave edin. 1 patatesi 8 parçaya kesmek yeterli olacaktır.
  • Her patates lezzetli karışımdan nasibini alana dek karıştırın ve üzerine yaklaşık 1 bardak soğuk su ekleyin. Suyun patateslerin hizasına gelmesi yeterli olacaktır.
  • Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynayınca daha küçük bir ocakta orta ateşte yarım saat usul usul pişirin.
  • İster bu haliyle ister üzerine taze kekik serperek  yoğurtla veya turşuyla afiyetle yemeniz dileğiyle.