REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Karışık Tava Kavurma Tarifi

İçindekiler
  • 250 gr antrikot
  • 1 yumurta
  • 2 adet kırmızı soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • Yarım havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 avuç haşlanmış kuru fasulye
  • 2 avuç erişte
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 4-5 dal maydanoz
  • 4-5 dal taze soğan
  • Yarım greyfurt
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • 1 dolu çay kaşığı kuru kekik
  • 2 çorba kaşığı susam
  • 2 adet kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. 250 gr antrikotu incecik yassı dilimler halinde kesin.
  • Etin üzerine birer çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı nar ekşisi döküp karıştırın.
  • Küçük bir tencereye kaynar su koyup üzerine 2 avuç erişteyi koyun.
  • Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısınınca etleri pişirin.
  • Etlerin her tarafını 1-2 dakika çok kurutmadan pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Etleri tavadan alıp tavaya soğanları, küçük küçük doğradığınız 2 diş sarımsağı, yarım halka halinde doğradığınız yarım kapya biberi ve 2 cm uzunluğunda doğradığınız 2 adet yeşil biberi tavaya ekleyin.
  • Tavaya birkaç kaşık da su koyup tavada kalan güzellikleri su sayesinde sıyırın.
  • Yarım havucu da halka halka doğrayıp tavaya ilave edin. Haşlanan erişteleri ve 2 avuç haşlanmış kuru fasulyeyi tavaya ekleyin.
  • Etleri tavaya tekrar koyup ısınınca üzerine yarım greyfurtun suyunu sıkın.
  • Ağız tadınıza göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
  • 2 çorba kaşığı tereyağını, 1 dolu çay kaşığı kuru kekiği ekleyip kavurmaya devam edin.
  • Tavadaki malzemeleri bir kenara toplayıp boşluğa 1 yumurtayı kırın.
  • Üzerine biraz tuz ve karabiber serpip olduğu yerde dağıtarak çırpın ve yumurta pişince karıştırarak tüm tavaya yayın.
  • 2 çorba kaşığı susamı kavurup renk alınca üzerine ekleyin.
  • Son olarak 4-5 dal maydanozun yapraklarını ve 4-5 dal taze soğanı tavanın altını kapattıktan sonra 3 cm uzunluğunda doğrayıp tavaya ekleyin ve son bir kez karıştırınca hem kolay hem doyurucu hem de besleyici yemeğiniz hazır.