REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Ezogelin Çorbası Tarifi

İçindekiler
  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 avuç pilavlık bulgur
  • 2 litre su
  • 2 küp tavuk suyu
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Düdüklü tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.
  • Üzerine irice doğradığınız birer havuç, patates ve soğanı koyun. 1 çorba kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını koyun. 1,5 su bardağı kırmızı mercimeği ve 1 avuç pilavlık bulguru yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 2 küp donuk tavuk suyunu ilave edin. Son olarak 2 litre sıcak suyu da koyup düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
  • Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp yüksek basınç ayarına getirin. Basınç oluşup düdük kilitlendikten sonra altını kısıp 15 dakika pişirin.
  • 15 dakikanın sonunda tencerenin basıncını alıp üzerine 1 çorba kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin.
  • El blendırı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin. Ezogelin çorbanız hazır.