REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Aside Tarifi

İçindekiler
  • 250 gr tereyağı
  • 2,5 su bardağı, 340 gr,  un
  • 2,5 su bardağı, 625 ml, pekmez
  • 2,5 su bardağı, 625 ml, su
  • 3 dolu avuç fındık
  • 5 çorba kaşığı tahin
  • 2 çorba kaşığı kahverengi şeker
  • 4-5 çorba kaşığı portakal çiçeği suyu
  • 250 gr tereyağını geniş ve büyük bir tencerede eritin.
  • Yağ eriyince içine 2,5 su bardağı unu eleyerek ekleyin ve tahta kaşıkla ezerek kavurun.
  • 5-6 dakika, unun rengi değişene kadar kavurduktan sonra altını en kısığa alın.
  • 2,5 bardak pekmez ve 2,5 bardak suyu karıştırıp yavaş yavaş tencereye ekleyin. Topak kalmaması karıştırırken mutlaka kaşığın arkası ile karışımı ezin. Topak kalmadıktan sonra kalan karışımı daha hızlı ekleyebilirsiniz.
  • Tüm pekmez ve suyu ekledikten sonra kalınlaşınca 3 avuç kavrulmuş fındık içini karışıma ekleyin. Eğer fındığı bütün halde aldıysanız öncesinde doğrayabilir veya mutfak robotundan çekebilirsiniz.
  • Fındık karıştıktan sonra altını kapatın. 25x 7 cm ölçülerinde ortası boş bir kek kalıbını yağlayın.
  • Asideyi içine koyup üzerini düzeltin ve buzdolabında iyice soğuyana kadar birkaç saat bekletin.
  • Soğuyunca kalıptan çıkartıp servis edeceğiniz tabağa koyun.
  • 5 çorba kaşığı tahin ve 2 çorba kaşığı kahverengi şekeri karıştırıp asidenin üzerinde gezdirin.
  • En son da 4-5 çorba kaşığı portakal çiçeği suyundan da gezdirince yanında çayla beraber sizden mutlusu yok!