REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Hastalık Savar Çorba Tarifi

İçindekiler
  • 1 parça kemiksiz tavuk but
  • 1 parça tavuk göğsü
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 400 gr domates püresi
  • 1 ceviz büyüklüğünde zencefil
  • 4 avuç arpa şehriye
  • 2 küçük kırmızı sivri biber
  • 10 dal maydanoz
  • Servis ederken,
  • Limon
  • Pul biber
  • Maydanoz
  • Küçük bir düdüklü tencereye birer parça tavuk göğüs ve kemiksiz tavuk but koyun. Üzerine 4 diş sarımsak birer tatlı kaşığı tuz, karabiber ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kapağını kapatıp yüksek basınç ayarında pişirin.
  • Düdük kilitlendikten sonra altını kısıp 10 dakika pişirin. 10 dakikanın sonunda tencerenin basıncını alıp kapağını açın.
  • Tavukları alıp çatalla didin.
  • Başka bir tencerede 2 çorba kaşığı zeytinyağında 1 adet küp küp doğradığınız soğanı kavurun. Üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ekleyip kavurmaya devam edin. 400 gr domates püresini ilave edin. Tavukların piştiği tavuk suyunu ekleyin.
  • 1 ceviz büyüklüğünde zencefili rendeleyin. Üzerine 1 bardak daha sıcak suyu, didilmiş tavukları, 4 avuç arpa şehriyeyi ve 2 küçük kırmızı sivri biberi yarıp içine ekleyin. Son olarak 10 dal maydanozu ince ince kıyıp ilave edin.
  • Arpa şehriye yaklaşık 10 dakikada pişince, yanında pul biber ve limonla hastalıkları savmaya hazırsınız.