REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Çıtır Çıtır Peynirli Tava Böreği Tarifi

  • 13 dk PİŞİRME ZAMANI
  • 5 dk HAZIRLANMA
  • 6-8 KAÇ KİŞİLİK
  • Kolay ZORLUK
İçindekiler
  • 4 adet el açması yufka
  • Yarım paket (200 gr) labne
  • 200 gr kaşar
  • 2 adet yumurta
  • 1/4 su bardağı (60 ml) süt
  • 3 çorba kaşığı fındık yağı
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 tutam karbonat
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Bir kâsede 2 yumurta, üçer çorba kaşığı zeytinyağı ve fındık yağı, 1/4 bardak süt ve 2 tutam karbonatı çırparak karıştırın. Karbonat yok derseniz yarım şişe soda, fındık yağı yok derseniz aynı oranda zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yufka tuzlu olduğu için tuz eklemedim. Tuzsuz bir yufka kullanırsanız eğer 1 çay kaşığı tuz eklemeniz yeterli olacaktır.
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla tavanın tabanını yağlayın. Dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz.
  • 1 yufkayı tavanın ortasına kırışık olarak serin. 1 yufkanın yarısını koparıp tabana kırıştırarak koyun.
  • Hazırlanan sıvı karışımın 4/1’ini güzelce yayın.
  • Kalan yarım yufkayı da kırıştırarak ekleyin ve kalan karışımın 3/1 daha ekleyin.
  • 1 yufkanın yarısını daha tavaya kırıştırarak serin ve kalan sosun yarısı üzerine yayın.
  • 200 gram kaşar peynirini rendeleyin ve yufkaların üzerine ekleyin.
  • Yarım paket labneyi kaşarların üzerine yayın.
  • Kalan yarım yufkayı üzerine koyun ve kalan sosun yarısını dökün.
  • Son yufkayı da ortadan ikiye bölerek öncekiler gibi tavaya yerleştirin. Kalan sosu gezdirin ve son parça yufkayı da serip tavanın kenarlarından sarkan yufkaları içeri doğru katlayın.
  • Bu işlemleri hızlı yapamayacağınızı düşünürseniz ocağın altını kapatabilirsiniz.
  • Kısık ateşte hafif kızarana kadar pişirin.
  • Düz bir kapak yardımıyla böreği ters çevirin.
  • Eğer karbonat yerine soda kullandıysanız kalan yarım şişe sodayı burada böreğe ekleyebilirsiniz.
  • Böreği kapakla tekrar çevirip 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın.
  • Tavanın kenarlarını ocağa tutarak kenarlarının da kızarmasını sağlayın.
  • Çıtır çıtır tava böreğiniz emrinize amade.
İzleyin: