REFİKA’DAN ÜRÜNLER REFİKA’NIN YEMEK OKULU
0

Armutlu Kek Tarifi

İçindekiler
  • 4 yumurta
    1 su bardağı(220gr) şeker
    4 çorba kaşığı (100 gr) tereyağı
    Yarım su bardağı (125 ml) süt
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilin
    4 dolu çorba kaşığı un
    4 dolu çorba kaşığı kakao
    2  armut
    3 avuç kavrulmuş fındık

Üzerine:

  • Krema
  • 4  çorba kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
  • 1 su bardağı şekeri, 4 yumurtayı ve 1 tutam tuzu 2-3 dakika boyunca hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Yeterince çırptığınızı anlamanın yolu şu; mikseri kek karışımından çıkartıp ucundan akanlarla bir 8 çizin eğer şekli gömülmeden görebiliyorsanız yeterince kabarmış demektir.
  • İçerisine yarım su bardağı sütü ekleyip çırpma işlemine devam edin, çırpa işlemi devam ederken içerisine eritilmiş tereyağını ekleyin. Tereyağının sıcak olmaması önemli yoksa yumurtayı pişirir.
  • Birer paket vanilin ile kabartma tozunu, dörder tepeleme çorba kaşığı un ve kakaoyu elekten eleyerek harcın içerisine ekleyin ve son bir kez çırpın.
  • 2 avuç kavrulmuş fındığı kabaca ezin çok parça parça olmamasına dikkat edin. 2-3 parçaya bölünmesi yeterli. Harcın içerisine ekleyin.
  • 1 armudu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın fındıkların üzerine ekleyip  ve spatula ile katlayarak karıştırın.
  • Kalan diğer armudu ortadan ikiye kesin. İki yarımın sap kısmını kesmeden ince dilimler halinde kesin ve yelpaze gibi açılan armutlar haline getirin.
  • Yaklaşık 22 cm çapında kelepçeli kek kalıbını yağlayıp kakao ile kaplayın.
  • Kek harcını kalıba döküp üzerini spatule ile düzleyin.
  • Dilimlenmiş armutların aralarını açıp harcın üzerine yerleştirin. Armutların dibe çökmemesi için armudu yelpaze gibi açmak önemli. Vaktiniz varsa kek harcını 1-2 saat buzdolabında da bekletebilirsiniz veya armutların içi kısımlarına biraz un serpmek de armudun keke batmasını zorlaştırır.
  • 1 avuç fındığı kabaca ezip üzerine gelişi güzel serpin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ve fansız çalışan fırının orta rafında 1 saat pişirin. Fırından çıkarınca 20 dakika kadar dinledirip sonra dilimleyin.
  • Yerken üzerine krema da gezdirirseniz değmeyin keyfinize.
İzleyin: