Bizim Emektar Kabak Tatlisi Tarifi

Bizim Emektar Kabak Tatlisi Tarifi

2kg. balkabağını dilim dilim doğradıktan sonra soyun ve tencereye yerleştirin.

3 bardak şekeri, tencereye değmeyecek şekilde kabakların üzerine dökün. Kabak tatlınızı orta ateşte, önce tencerenin kapağı yarım kapalı sonra tamamen açık şekilde pişirin. Suyuna 5-6 karanfil atın. Bu işlemlerin sonucunda bildiğiniz, klasik kabak tatlınız hazır olacaktır. Suyunu çektiğinde, pişmiş demektir. Bu süre yaklaşık 50 dakikadır. Yaptığınız tatlının tüm parçalarını çukur bir kapta çatal ile ezin. Arada bazı sert parçacıklar kalması problem olmayacaktır. Kabak tatlısı pürenizin içine ½ adet muskat rendeleyin. Sonra püreyi elinizden geldiğince mükemmel bir kare şekline sokun. Bu sırada 4 çorba kaşığı şekeri bir tavada 2 çorba kaşığı su ile eritip içine 4 avuç cevizi atın. Biraz soğumaya bıraktıktan sonra, pırıl pırıl parlayan cevizleri birbirlerinden ayırmak için gelişigüzel bir şekilde kırın. Sonra bunları mükemmel kare pastanızın içine ceviz barajı veya havuz yapacak şekilde yerleştirin.En sonunda da çalkaladığınız 140gr. kremayı içine dökün. Zevkinize göre eserinizin üzerine taze nane de serpiştirebilirsiniz.

Malzemeler

2kg. balkabağı
4 bardak şeker
5-6 karanfil
½ adet muskat
4 avuç ceviz
140gr. Krema

 

Refika'nın Yemek Okulunu Gördünüz mü?
Placeholder

Benzer Yazılar