Pastırmalı Biberiyeli Patates Tarifi

Pastırmalı Biberiyeli Patates Tarifi

4 adet patatesi küpler halinde kesin ve haşlayın, ama hafif sert kalsınlar.

Patatesler haşlanırken, 5 diş sarımsağı dövün, içine 6 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. 2 kalın dilim Pastırmanın çemenlerini zeytinyağına ekleyin ve karıştırarak zeytinyağının dağılmasını sağlayın.Yarım muskatı rendeleyin ve 1 tatlı kaşığı çekme karabiber ekleyin. Sonra 2 dal biberiyeyi elinizi yumruk yaparak tezgahta dövün, hafif kokusu çıkacaktır. Başından tutup elinizi kaydırarak yapraklarını ana daldan tek seferde ayırabilirsiniz. Sonra onu da zeytinyağı ile karıştırın. Patateslerin suyunu süzüp çukur bir kaba alın ve sarımsaklı karışımı içine ekleyip patateslere yedirin. Mümkünse kaşık kullanmadan, kabı elinizle oynatarak ve içindeki patatesleri hoplatarak karıştırın ki patatesler erimesin.Sonra fırın tepsisine koyup, 180 derece ayarlı grilli fırında üstlerinin kızarmasını sağlayın. Fırına koyduktan 10 dakika sonra, ince ince doğradığınız 2 kalın dilim pastırmayı da ekleyip bir daha karıştırın. 5 dakika sonra üzerleri kızarmış olacak.

Malzemeler

4 adet patates
2 dal biberiye
5 diş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 kalın dilim pastırma
1/2muskat
1 tatlı kaşığı çekme karabiber

Refika'nın Yemek Okulunu Gördünüz mü?
Placeholder

Benzer Yazılar