Refika’nın Mutfağı

Refika'dan tarifler, yazılar, kitaplar, videolar, ipuçları ve daha birçok şey...

Baklava Yufkasından Çıtır Pide

Baklava Yufkasından Çıtır Pide

Sekiz adet baklava yufkasını tezgaha alın. 2-3 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritip bir fırça yardımıyla tek tek yufkalara sürün ve tereyağlanmış her bir yufkayı daüst üste koyun. Yufkalar hazır olduğunda, 200 gram rendelenmiş taze kaşar peynirini ortasına yayın. Dikdörtgen şeklindeki baklava yufkasını sağ ve sol köşelerinden ufak üçgenler kesip büyük parçanın sigara böreği gibi rahat dürülmesini sağlayın. Fırını 180 derecede hazırlayıp dev sigara böreğinizi yerleştirin. 10 dakika bu şekilde pişsin. Piştikten sonra çıkartın bir ucundan diğer ucuna kadar keserek, kaşar peynirinin gözükmesini sağlayın. İçine sucuk ve ince biberlerinizi koyun. 5-6 dakika daha peynir ve pidenizin üstü kızarana kadar fırında bekletin. Bu mantıkla istediğiniz şekilde pide yapabilirsiniz. İçine yumurta kırabilir, kendi kavurmanızı, kıymanızı koyabilirsiniz. İsterseniz deniz ürünleri veya en tanıdık gelen peynirle çıtır çıtır yiyebilirsiniz.

1-2 kişilik

8 adet baklava yufkası
2 tepeleme dolu çorba kaşığı tereyağ
200 gram rendelenmiş taze kaşar
4-5 parça sucuk
1 adet yeşil sivri biber

Bu tarife akıllı telefonunuz ve tabletiniz ile kolayca ulaşabilirsiniz... :}