Beyaz Tarhana Çorbası

Beyaz Tarhana Çorbası

4-6 kişilik

400 gr Kıbrıs Tarhanası
750 ml – 1 litre su
40 gr hellim
2 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı tereyağ
Pul biber

Hazırladığınız bir pişimlik tarhanayı,  yaklaşık 400 gr kadar, 1 litre kaynayan suya ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika kaynatın. Tarhana koyu ayran kıvamına geldiğinde çorbanız hazır demektir. Bir taraftan 40 gr hellimi küçük parçalara bölün. Tavaya 1 çorba kaşığ tereyağ koyun ve eriyince doğradığınız hellimleri içine atın ve kızarmaları için bekleyin. Çok fazla karıştırmayın ki benliklerini yitirip, birbirlerine yapışmasınlar. Hellimler kızardıktan sonra da 1 çorba kaşığı susamı ekleyin ve birkaç tur daha çevirin. Kaseye döktüğünüz çorbanın üzerine hellimleri ekleyin ve biraz da pul biber ile süsleyin. Afiyet olsun.

Refika'nın Yemek Okulunu Gördünüz mü?
Placeholder

Benzer Yazılar