Tarhanalı Çıtırlar

Tarhanalı Çıtırlar

4,5 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı buğday nişastası, 1 maden suyu ve 1 yumurtayı bir kapta hafifçe karıştırın. Altına buzlu başka bir kap daha koyun ki karışım serinliğini muhafaza etsin. Böylece pişerken çıtır çıtır olacak. Sonra bu karışıma 1,5 çorba kaşığı tarhanayı ekleyin. Parmak parmak doğradığınız tavukları, biberiye dallarını ve soğan halkalarını bu karışıma bulayın. Galeta unu yerine kullanmak üzere de dikdörtgen bir kaba ,elinizdeki malzemelere göre, tarhana koyun. Buladığınız malzemeleri bu tarhananın içinde çevirin ve tamamen çevresinin kaplanmasını sağlayın. Bunları derin ve kızgın bir yağda kızartın. Biberiye ve soğan halkalarını çok fazla kızartmamak gerek ki yanmasınlar. Özellikle biberiyenin, tarhana kokusu ile birleşinceki hali, soğanın tatlı kokusu başınızı döndürecek.

Malzemeler (2-3 kişilik)

1 adet maden suyu
1 adet yumurta
4,5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1,5 çorba kaşığı tarhana
1 paket tavuk
2 tavuk göğsü
8-9 dal biberiye
1 büyük boy soğan

Refika'nın Yemek Okulunu Gördünüz mü?
Placeholder

Benzer Yazılar