Güveçte Çikolatalı Muzlu Helva

Güveçte Çikolatalı Muzlu Helva
Bu çok basit ama beni çok heyecanlandıran bir tatlı tarifi. 2 dakika hazırlığı… 100 gr sütlü çikolatayı tavla zarı büyüklüğünde doğrayın ve güzel, yayvan bir güveç kabına koyun. Sonra 150 gr helvayı elinizle güveç kabına ufalayın. 2 adet Anamur muzunu büyük tavla zarı şeklinde kesip, güvece ekleyin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, 10 dakika pişirin....

Enfes Muz Tartı

Enfes Muz Tartı
50 gr un, 140 gr toz şeker ve 1 tutam tuzu küçük bir tencereye koyup orta-yüksek ateşte pişirmeye başlayın. 400 ml sütü yavaş yavaş çırparak ekleyin. Sütün tamamını ekledikten sonra göz göz olana kadar pişirmeye devam edin. Tencerenin altını kapadıktan sonra 2 yumurta sarısını çırpın. Sıcak karışımdan yumurta sarısına 2 kaşık ekleyip ılıştırın. Ardından yumurtalı...

Yerli Muzla Güzellemeler

Yerli Muzla Güzellemeler
Dünyanın pek çok yerinde “banana” olarak bilinen sevgili muz, aslen Cumhuriyet’in kurulma zamanında memleketimizin kendi kendine yetebilme hedefi için çalışmaları sonucu elde ettiğimiz değerlerden. Belki o günkü çabalar olmasa biz kendisini tropik bir meyve olarak algılayacaktık. Hatta cumhuriyetin kurulma ve kendi kendine ayakta kalmaya çalışma dönemlerinde büyük paralar verilerek getirilen İsveçli profesör Tegwell’i dinleseydik belki...

Mutlu Bayram’ın Tarifleri

Mutlu Bayram’ın Tarifleri
Barış Manço’nun bugün bayram şarkısı hepimizi coşturan bir heyecana sahiptir. Aslen sözleri hüzünle örülüdür… “İçimde öyle bir sızı var ki yalnız sen anlarsın…” Evet en tepeden, en alta hepimizin içinde bir sızı var. Karıştırmak istedikleri memleketimiz, 15 temmuz, Suriye, Güneydoğu derken mütemadi bir hüzün ama bir taraftan da inadına sapasağlam ayakta kalma güdüsü içerisinde… Bu...

Fıstıklı Helvalı Baklava

Fıstıklı Helvalı Baklava
Baklava yufkasını tezgaha serip üzerine 1 çorba kaşığı erimiş tereyağının 1/3’ünü ve yarım su bardağı tahini fırça ile sürün. İkinci ve üçüncü katı da aynı şekilde yapıp üst üste yerleştirin. Üzerine 2 çorba kaşığı toz şekeri ve kabaca doğranmış yarım su bardağı cevizi serpin. Dilerseniz 2-3 çorba kaşığı kadar toz boziç de serpip tatlıyı tam...

Hafif Yemekler

Hafif Yemekler
Ruhumuza, dilimize hafiflik… Hafif bi rüzgâr essin Hafiflesin korkularımız Yetmez mi hayatı bıkmadan Ciddiye alışımız ….. Hafif bir roman rahat bir divan çözer hiddetimizi Unuturuz belki de birbirimize ne çok sövdüğümüzü … Büyük bir afet olsa anlaşılır acizliğimiz Öğreniriz belki de bu dünyayı biz değiştiremeyiz…   Bir süredir Candan Erçetin’in bu şarkısı aklımda durmadan çalıyordu....

Düdüklüde Kolay Kızılcık Marmelatlı Cheesecake

Düdüklüde Kolay Kızılcık Marmelatlı Cheesecake
Çok tatlı seven gördüm ama cheesecake konusunda çıldıran bir kesim var. Ben kendim tatlıcı olmamama rağmen düdüklünün nemli ortamının cheesecake’a çok iyi geleceğini düşünerek yola çıktım. Akabinde çıkan tarifler ise kanımca olağanüstü oldu. Peynirli bazın üzerine herhangi bir sos kullanabilirsiniz. Kızılcık, ahududu, şeftali marmelatları veya çikolata sosu, balkabağı püresi çok güzel olacak kanaatindeyim.

Baklava Yufkasında Hurmalı Muz

Baklava Yufkasında Hurmalı Muz
6 kişilik 8 adet baklava yufkası 3 adet muz 3 adet trabzon hurması 1 çorba kaşığı esmer şeker (baklava yufkası için) 2,5 çorba kaşığı esmer şeker (meyveler için) 1 tarçın çubuğu 2 çorba kaşığı tereyağı Kaymak veya dondurma 8 adet baklava yufkasının aralarına eritilmiş tereyağ sürün. Her 2 kat yufkadan sonra 1 çay kaşığı kadar...

Çıtır Muz

Çıtır Muz
3 adet muzun her birini 3 parçaya ayırın ve parçaların etrafına, dolma sarar gibi dikkatlice kadayıf sarın. Sararken kadayıfı avucunuzun içinde çevirin ve biraz bastırın. Bir tabağa koyduğunuz ayçiçek yağı ile avucunuzu yağlayarak sarma işlemini kolaylaştırabilir hem de kadayıfın daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.