Refika’nın Mutfağı

Refika'dan tarifler, yazılar, kitaplar, videolar, ipuçları ve daha birçok şey...

“NTV yemek programı”

Gurme testini yaptınız mı?

Devamı...

Bu hafta sonbaharı savarken elinde kolunda güç kalmayanlar, zor nefes alanlar için enerji verecek, ayağa dikecek tarifler vermek istedim.

Devamı...

Jamie Magazine Türkiye eylül sayısındaki incir yazımız ve fotoğrafımız kapak oldu.

Devamı...

Babutsa harika bir meyve. “Ya Refika, babutsa babutsa diyorsun, o nedir?” derseniz; buyrunuz.

Devamı...

Mangal sevdalılarına farklı fikirler versin diye bugüne kadar yapılanlardan bir derleme yaptım. Mangal hazırlarken, yakarken, pişirirken ipuçları, mangal hakkında çok şey!

Devamı...

Bir adet limonun kabuklarını rendeledikten suyunu sıkın. İki çay kaşığı tuz ve iki çorba kaşığı kahverengi şekerle kaynatın.

Devamı...

Bir buçuk adet kemer patlıcanı 45 santim eğerek verev şekilde, yarım santim kalınlığında uzun dilimler halinde doğrayın.

Devamı...

Koruğun (olgunlaşmamış üzüm) bamyayı ekşitmesi ve fırınlanmış haşlanmış nohudun kattığı doyurucu etkiyle ortaya çıkan çok özel bir yemek.

Devamı...

İşte size vejetaryen bir beğendi, üstelikte çok karizmatik.

Devamı...

Bu turşumsu bir meze. Enginarın hafif közlü bir tadı oluyor. Soğanlar tatlandırıyor. Hardal karakter limonsa ekşilikle tadı yukarı çekiyor.

Devamı...

aslolan yolculuk