Refika’nın Mutfağı

Refika'dan tarifler, yazılar, kitaplar, videolar, ipuçları ve daha birçok şey...

“NTV yemek programı”

“Yaş otuz beş! Yolun yarısı eder, dante gibi ortasındayız ömrün. Delikanlı çağındaki cevher, yalvarmak, yakarmak nafile bugün, gözünün yaşına bakmadan gider”

Devamı...

Bu deyişin aslı “Ane gibi yar, Bağdat gibi diyar olmaz” ama ben bu deyişi biraz değiştirmek istedim.

Devamı...

2 dilim pastırmayı, çeyrek kalıp sucuğu, 1 adet köy biberini, 1 adet kapya biberi, 5-6 tane çeri domatesi, 5-6 adet siyah zeytini, 1 dilim beyaz peyniri ve 3 dilim dil peyniriniküp küp doğrayın.

Devamı...

10 Dakikada Basit Ekmek 120 gr, yaklaşık 6 çorba kaşığı tam buğday unu, 2/3 su bardağı süt, yarım çay kaşığı tuz, 1/3 çay kaşığı şekeri karıştırıp çırpın.

Devamı...

Yarım kg dana döş kıymayı geniş bir tencerede, yüksek ateşte kavurmaya başlayın.

Devamı...

Bu tarifle İzmir’in lokmalarına her özlem duyduğunuzda mutfağa girip rahatça yapabileceğiniz,  ıhlamur dokunuşuyla her lokmada içinizin ferahlayacağı

Devamı...

Kağıt içerisinde bir şeyler pişirmek her zaman şaşırtıcı olmuştur benim için. Düdüklü tencere gibi

Devamı...

1 adet alabaşın kabuğunu dikkatlice soyun ve küp küp doğrayın; kabuğu biraz sert olabiliyor ve ağza gelince hoş bir his vermiyor.

Devamı...

Bulgur risottoyu pişireceğiniz lezzetli suyunuz için 3,5 su bardağı kaynar suyu, 1200 ml kadar ediyor, bir tencereye dökün.

Devamı...

Bu yemek hem çok lezzetli hem de dolapta kalan ve ne yapacağınızı bilemediğiniz ufak ufak bir sürü malzemeyle mükellef bir sofra kurmanın en etkili yollarından biri.

Devamı...

Ispanaklı Yumurtalı Köfte

Devamı...

Canınız pizza çektiğinde dışarıda sipariş ettiğinizden daha kısa zamanda hem malzemesi bol hem de çıtır çıtır basit bir pizza tarifi.

Devamı...

Kıymalı böreğimizi Çin böreğine göz kırpan bir versiyonla birleştirdiğim, bir lokma aldıktan sonra kendinizi durduramayacağınız bir börek.

Devamı...

Pilav deyince aklımıza illa ki pirinç gelir ama şehriyenin kısa sürede pişme avantajını kullanıp, bir de hafif kavrulmuş çıtırlığının lezzeti

Devamı...

Refika’ca trileçe tarifi, sütün en harika üç hali…

Devamı...

aslolan yolculuk