Domates Soslu Köfteli Makarna Tarifi

Domates Soslu Köfteli Makarna Tarifi
Köfte harcını yapmak için, ½ kg kıymaya, ince kıyılmış 1 adet doğan , 2 diş sarımsak ve ¼ demet maydanoz ekleyin. Daha sonra içine 2 tatlı kaşığı köfte baharı, 2 tatlı kaşığı kimyon,  1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz koyarak çeşnilendirin. Son olarak üzerine 1 adet yumurta kırarak köfte harcını iyice yoğurun ve toplar yapın....

Kuru Sebzeli Erişte

Kuru Sebzeli Erişte
Tavada, 2 çorba kaşığı zeytinyağında 2 çorba kaşığı kuru sebze karışımını ekleyip biraz kavurun. Ardından kaynayan suda haşladığınız 2 avuç erişteyi pişince bu tavaya ekleyin. Ardından dilediğinin miktar kolot peynirini ince dilimler halinde ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Ben peyniri erişteyle çok yakıştırdığımdan bol bol koyuyorum. Erişte peynirin güzel aromasını içine çekiyor ve tadı enfes oluyor....

Beyaz Peynirli Erişte

Beyaz Peynirli Erişte
Bir kap kaynamış suya 1 avuç erişte koyup hafif sert kalıncaya kadar pişirin. Burada suyun kaynaması, erişte tuzlu mu değil mi diye kontrol edip ona göre tuz eklemek çok önemli. Su kaynayıp erişteleri attıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp suyun kaynama noktasına hızlıca gelmesini sağlayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağını tavaya koyup, altını yakın. Erişteler kaynarken siz...

Deniz Mahsullü Erişte

Deniz Mahsullü Erişte
Tavanın altını yağlayacak kadar zeytin yağı ufak parçalara böldüğümüz  sarımsağı zeytin yağında biraz öldürdükten sonra ( ama çok değil çünkü bir parça da kalmalı pişecektir.) Ufak halkalara böldüğümüz kalamarı ( terbiyesi için 3 saat tuzlu suda veya birada bekletmenizi tavsiye ederim ) ekleyin 2 dakika pişirdikten sonra karidesleri ekleyin onlar için 1 dakika çevirdikten sonra,...

Mantarlı ve Pastırmalı Erişte

Mantarlı ve Pastırmalı Erişte
3 kişilik -30 gr kurutulmuş morel (kuzu göbeği) mantarı -1 bardak süt -4 avuç erişte -1,5 çorba kaşığı zeytinyağı -1 çorba kaşığı tereyağı -½ kırmızı kapya biber -4 dilim yağlı, çemensiz pastırma -2 diş sarımsak -1 çorba kaşığı çam fıstığı -1 çorba kaşığı çekilmiş karabiber Erişteyi pişirmek için; -1 litre içme su -1 çorba kaşığı tuz...