Refika’nın Mutfağı

Refika'dan tarifler, yazılar, kitaplar, videolar, ipuçları ve daha birçok şey...

Bütün "Atıştırmalıklar"

Tüm malzemeleri mutfak robotunda hızlıca çekebileceğiniz, ezme kıvamında bir batırmalık.

Devamı...

Kadayıfı alıştığınızdan farklı kullanarak, çıtır çıtır bir güzellik yapmak ister misiniz?

Devamı...

Bizim memleketin güzelliklerinden olan sultani bezelyenin tadıyla daha da çıtır ve güzel bir hal alan bu lezzete bayılacaksınız.

Devamı...

Her türlü ekmek arasına girebilecek ekonomik, pratik, lahmacun ve kebabın ise vazgeçilmezi ekşili sumaklı soğan. Kırmızı soğanın susamlı haline bayılacaksınız!

Devamı...

Kabak çiçeğini sabahın erken saatlerinde toplarsanız nefis bir dolma yapabilirsiniz.

Devamı...

    200 gr. kuşkonmazı saplarından tutarak inceldiği yerden koparın.

Devamı...

Bu tarif Londra’daki Ottolenghi restoranın sahipleri; biri İsrail diğeri de Filistin kökenli dahi şeflerin kitabından.

Devamı...

Bu tarifin ortaya çıkışındaki temel mantık şu oldu: “Az yumurtayla göz ve gönül doyuran yemek.”

Devamı...

Bu tarif bana bir Kıbrıslı ile bir Türkiyelinin yumurta ve peynir yatağında yaptığı evliliği gibi geliyor.

Devamı...

İşe önce ‘’hollandez sosu’’ yaparak başlayın, bunun için 100 gr tereyağını küçük bir sos tenceresine koyup 3-4 dakika kaynatın ve üzerinde biriken köpüğü alın.

Devamı...

aslolan yolculuk