Refika’nın Mutfağı

Refika'dan tarifler, yazılar, kitaplar, videolar, ipuçları ve daha birçok şey...

Bütün "CMT yazıları"

Bu hafta birbirinden farklı üç insandan, üç farklı ve güzel haberim var.

Devamı...

“Yaş otuz beş! Yolun yarısı eder, dante gibi ortasındayız ömrün. Delikanlı çağındaki cevher, yalvarmak, yakarmak nafile bugün, gözünün yaşına bakmadan gider”

Devamı...

Geçtiğimiz hafta çok inandığım bir proje için Ayşe Arman ile birlikte Bursa’nın Misi Köyüne gittim. Bu yazıda da o eğlenceli geziyi anlattım.

Devamı...

Bu deyişin aslı “Ane gibi yar, Bağdat gibi diyar olmaz” ama ben bu deyişi biraz değiştirmek istedim.

Devamı...

Kuru köfte, dolma, mercimek köftesi ya da kısır ve patates salatası yaparak Türk klasiği bir piknik yapmak mümkün.

Devamı...

Yemekle ilgili yolculuğa başlama sebebim Türkiye’nin sadece bir ilçesinde bile onlarca, yüzlerce çeşit meze var iken hem balık hem de kebapçılarda karşımıza aynı 30 çeşit mezenin döne döne, hatta mevsimlerden bağımsız bir şekilde çıkması idi. 5 yıl içerisinde her şey çok değişti. Şimdi çok daha fazla çeşit meze var. Lezzetli mi? Biz halen en çok

Devamı...

Refika’ca trileçe tarifi, sütün en harika üç hali…

Devamı...

Önce elektirikler kesildi sonra adliye ardından karakol baskını… Benim gibi dışa dönük bir hayat yaşayan ama içe kapanık ve duygusal bir insan için kaldırabileceğinden fazlası idi.

Devamı...

Türkiye tutucu bir memleket mi? Pek çok konudaki hislerimizi, bu deyim tam olarak açıklıyor: “Bu ne pehriz bu ne lahana turşusu!”

Devamı...

Güzel bir bıçak gibi mutfakta iş yaparken hayatımızı kolaylaştıran, güzelleştiren, yaptığımız yemeği lezzetlendiren, mutfaktaki kapalı kutu; fırın.

Devamı...

Bu hafta, havaların soğuması ve evde kalma isteğimizin artmasıyla evi mutfaktan ısıtalım diyerek güzel bir pilavın temelinden bahsetmek istedim.

Devamı...

Sevgililer Günü’nde sevdiğine kendi çikolatasını yapıp, vermek isteyen herkes için yaratıcı fikirlerden bahsettiğimiz bir gün geçirdik.

Devamı...

Bu hafta hızlı hızlı kavrulan kahve dünyasında neler olduğuna bakmak, tatlı bir özet yapıp hangi yollara gidebileceği hakkında düşünmek istedim.

Devamı...

Bir varlığın karnının bahar olarak nitelenmesi ne güzel. Bu haftayı kendisine ayırmak istedim.

Devamı...

Pazara çıkma fırsatı bulabiliyor musunuz bilmiyorum ancak ayvalar ve bal kabakları biz kışın “cool” sebze ve meyvesiyiz” hadi gel bizi al diye bakıyor.

Devamı...

aslolan yolculuk